第十二章 调理

　　“薛逸！”林越摆了摆手，“咱不弄那么复杂。我只跟你说一件事，你能主动干活我很高兴，但是，你什么都不会，就不要擅自做主好不好？

　　“你可以问，我会好好教你。就拿你择菜来说，初衷自然是好的。但是，好心办了坏事。

　　“这种菜叫做水芹，叶子当然可以吃，但一炒就没了，你看，这么半筐芹菜叶，炒出来也就几口。这种菜最主要吃的还是梗，新鲜脆嫩，非常好吃。”

　　薛既安眼神默默往外飘，那些菜还没丢掉，应该还能捡回来吃？

　　收回目光，看向林越，对上对方凌厉的眼神，他立刻掐灭自己方才的想法，即便那些菜洗洗还真能吃，这位姑娘也是绝对不会同意的！

　　林越走到厨房一面墙壁上，摘了篮子和小镰刀，冲着薛既安晃了下头，“跟我去菜园子！”

　　薛既安忙亦步亦趋。

　　菜园子就在宅子附近。

　　林越把这里种着的蔬菜一样样都介绍给薛既安听，什么菜吃什么部位说得极为详尽。

　　最后带了一把豆角、一把空心菜、两根黄瓜，并两个茄子，返回。

　　回到厨房，林越又教给他如何淘米下锅，如何点火烧火。

　　然后她自己削茄子皮，指挥着薛既安择豆角。

　　薛既安一边择豆角，一边眼睛瞟着林越那边，看着她如何削皮。

　　林越察觉，尽可能放慢了动作，给他学习机的机会。

　　菜都处理好清洗干净，放在边上控水。

　　趁着这个空当儿，给薛既安传授烧火的学问。

　　烧火这种事情，说起来容易做起来难，火大了容易糊锅，火小了，不好吃。

　　因这一次点火是林越自己做的，主要是理论传授，添了一根木柴进灶膛里，便叫着薛既安去案板那边，“你来看着我切菜，灶膛暂时不用管，等着快要烧出来了，你再往里填一填就好。”

　　薛既安头一次接触这种事，不免紧张，一边站在边上看着林越切菜，一边往灶膛那边瞟着。

　　林越先拿起豆角，“这个切成段就好了。”为了方便薛既安观看，她示范了正确的握刀方式，然后慢慢切菜、装盘。

　　之后是茄子，切成滚刀块。

　　空心菜切段。

　　黄瓜拍了切块，洒了一层盐先腌着。

　　然后拿出一块腊肉，切成薄片。

　　最后切葱姜蒜。

　　准备工作做好之后，薛既安已经往灶膛里填了好几次柴了。

　　林越走过去，拿起放在灶台上的一个沙漏，“喏，你不用一直盯着，米和水的比例是一定的，等沙漏里的沙子全都漏完，这一锅米饭也就焖好了。

　　“今天就先教你这么多，你消化着，等过几天这些事情都熟练上手了，我再教你炒菜。”

　　薛既安虚心受教。

　　这样的学习态度，林越还是满意的。饭快要好了的时候，她便指挥着薛既安烧火，自己来炒菜。

　　薛既安心里盘算着自己这一次可以一边烧火一边观摩如何炒菜，能快一点上手。

　　但他忽略了，他只是学习了烧火的理论，并未掌握其中精髓，所以不是往灶膛里添的柴太少，火候不够，就是添的柴太多，火候太大，沤出来的烟太多。

　　不多时，厨房里已经是烟气弥漫。

　　林越快速把厨房草帘卷起来，掏出围裙口袋里的布巾擦了擦眼睛，压下暴躁不耐，跟薛既安讲解，“现在烧得不是木柴，所以火候把控会稍微有些难度。

　　“炒菜需要爆炒，但也不是说要你添大量的柴进去。你一开始做没经验，可以先把这些柴才顺成粗细均匀的条儿，这样就可以确保炒锅不会忽冷忽热。”

　　薛既安听话照做。

　　这一次好多了，林越松口气，点点头，“对，就要这样做，如果火太大了，容易烧糊，火太小了，容易出汤：都会影响口感。”

　　炒前两个菜的时候，薛既安身子紧绷，也不敢分神去看林越如何炒菜了，只全神贯注盯着灶口，确保炒锅温度均衡。

　　到了后面就稍好一些了。

　　林越总体还是满意的，“第一次做成这样，也还不错。以后多练几次就好了。接下来几天你除了大扫院子就是做厨房里这些事。”

　　可能是因为亲身参与了做饭，这餐饭薛既安吃起来感觉分外香甜。

　　不过，他也知道，自己才脱离苦海，能够吃到美味食物了，必须控制食量，因此只吃了七分饱就停下了筷子，慢慢喝汤。

　　林越忙活了一上午，又累又饿，吃起来自然仍旧是风卷残云一般。

　　等她吃完，薛既安就自觉地收拾桌子，“姑娘去休息吧！”

　　林越对他这种态度还是满意的，起身在院子里溜达了两圈消食，然后带着足够的水，上楼去了。

　　收了梯子，她回房午睡。

　　薛既安小心谨慎，在厨房里忙活了将近一个时辰，才把一切都收拾妥当，然后便累得一步都不想走了，仍旧到了院中的躺椅前，慢慢坐下，往后一仰，就沉入了睡乡。

　　林越作息规律，睡了半个时辰便即起床，收拾妥当下楼，看到薛既安兀自沉睡，也没惊动他，自己下地干活了。

　　虽然目前地不多，但农活却是干不完的。好在收成特别让人兴奋，这里一亩地一季的收成足够她吃一年的。一年能收获三季。

　　何况她还在不断扩展耕地范围，地下粮仓里的粮食越来越多。说不准什么时候，时来运转，她就能出去了。

　　到时候，便可以用这些粮食，来换取这个时代的货币，从而进行其他交易。

　　日薄西山，林越荷锄而归，看到薛既安已经把晚上要做的菜都收拾妥当了，虽然菜切得大小并不均匀，胜在干净。

　　林越换了衣裳过来，“晚上吃面吧。”动手舀面、和面，然后烫青菜，准备炸鸡蛋酱。

　　说到鸡蛋，她已带过来不少鸡鸭，都养在不远之处的禽舍里，也圈了个小院子，每日定时过去投喂、取蛋，隔上三五天就去地里放养一次，让它们帮忙捉虫。

　　她上次穿梭回去，还订购了几马牛羊猪等畜类幼崽，下次就可以带回来了。

　　往后有些农活就可以使用畜力了，她还能吃上肉……